Pazzi & Pizza
Ha ottenuto l’esclusivo Marchio della VERACE PIZZA NAPOLETANA e si attiene scrupolosamente al DISCIPLINARE INTERNAZIONALE della VERA PIZZA NAPOLETANA.
L’Associazione controlla periodicamente e a campione che gli operatori
iscritti nell’ Albo degli utenti del marchio seguano il disciplinare per
l’elaborazione di questo “piatto tipico”.
Per quanto riguarda i condimenti e i prodotti, si stabilisce che devono essere utilizzati e PRODOTTI CERTIFICATI DI ORIGINE CAMPANA
L’arte del pizzaiolo napoletano, di cui la pizza napoletana è il prodotto tangibile, è stata dichiarata dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità.
